Indische Restaurants in Deutschland
Indische Küche begeistert mit komplexen Gewürzmischungen, cremigen Currys, Linsengerichten, Tandoori-Spezialitäten und frisch gebackenem Naan. In unserem Verzeichnis finden Sie 84 Adressen mit indischer Küche in 71 Städten und Gemeinden.
Wissenswertes über indische Küche
Gewürze sind das Herz der indischen Küche. Kreuzkümmel, Koriandersaat, Kurkuma, Kardamom, Nelken, Zimt, Senfsaat und Chili werden oft in Öl oder Ghee angeröstet, um ihr volles Aroma freizusetzen, und zu Mischungen wie Garam Masala kombiniert. Je nach Region unterscheidet sich die Küche stark: Im Norden dominieren Joghurt, Sahne, Weizenbrote und der Tandoor-Lehmofen, im Süden Reis, Kokos, Tamarinde und Curryblätter.
In indischen Restaurants in Deutschland ist vor allem die nordindische Küche verbreitet. Beliebt sind Tandoori-Gerichte, im Lehmofen gegartes mariniertes Fleisch, sowie Currys wie Butter Chicken, Chicken Tikka Masala, Lamm Rogan Josh oder Palak Paneer mit Spinat und Frischkäse. Dazu gibt es Basmatireis und Brote wie Naan, Roti oder Paratha. Vorspeisen wie Samosas oder Pakoras und Beilagen wie Raita, Dal und Chutneys runden die Mahlzeit ab, die gern mit einem Mango Lassi begleitet wird.
Indische Restaurants sind in deutschen Großstädten seit Langem vertreten und inzwischen auch in vielen kleineren Städten zu finden. Zunehmend bieten Lokale auch südindische Spezialitäten wie Dosa, knusprige Reis-Linsen-Pfannkuchen, oder Streetfood-Gerichte an.
Vegetarier finden in der indischen Küche eine große Auswahl, denn Linsen, Kichererbsen, Gemüse und Paneer bilden eine traditionelle Grundlage. Viele Gerichte lassen sich zudem vegan zubereiten. Die Schärfe wird meist auf Wunsch angepasst. Am meisten Genuss bietet es, mehrere Currys, Reis und Brot für den Tisch zu bestellen und alles gemeinsam zu teilen.
Typische Gerichte
- Butter Chicken
- Chicken Tikka Masala
- Palak Paneer
- Dal
- Lamm Rogan Josh
- Samosas
- Naan
- Mango Lassi
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Häufige Fragen zu Indische Restaurants
Wie viele Indische Restaurants umfasst das Verzeichnis?
Aktuell sind es 84 Adressen in 71 Städten und Gemeinden.
In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?
Die meisten Einträge finden sich in Berlin (7), München (4) und Bamberg (3).
Welche Gerichte sind typisch?
Typisch sind etwa Butter Chicken, Chicken Tikka Masala, Palak Paneer, Dal, Lamm Rogan Josh und Samosas.