Orientalische Restaurants in Deutschland
Orientalische Küche vereint Einflüsse aus Levante, Nordafrika und Persien: Meze, Grillspieße, Kichererbsen, Sesam, Granatapfel und warme Gewürze. Deutschlandweit listen wir 43 Adressen mit orientalischer Küche – in 30 Städten und Gemeinden.
Wissenswertes über orientalische Küche
Mit orientalischer Küche sind hierzulande meist die Küchen des Nahen Ostens und Nordafrikas gemeint, etwa aus dem Libanon, Syrien, Jordanien, Ägypten, Marokko oder dem Iran. Sie teilen eine Vorliebe für Kichererbsen, Linsen, Auberginen, Bulgur und Reis, für Sesampaste, Joghurt, Zitrone und frische Kräuter wie Petersilie und Minze. Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt, Sumach, Za'atar und Baharat sorgen für Wärme und Tiefe, Granatapfel und getrocknete Früchte für eine feine Süße.
Den Auftakt bilden oft Meze, eine Auswahl kalter und warmer Vorspeisen: Humus, Moutabal, Tabouleh, Fattoush, Falafel und gefüllte Teigtaschen, dazu warmes Fladenbrot. Als Hauptgericht folgen Grillspieße wie Shish Taouk oder Kafta, Schawarma, marokkanische Tajines, Couscous oder persische Reisgerichte mit Safran. Zum Abschluss gibt es Baklava, Grießkuchen oder frischen Minztee.
In Deutschland ist die orientalische Gastronomie in den vergangenen Jahren deutlich vielfältiger geworden. Neben Falafel- und Schawarma-Imbissen, die in vielen Städten zum Alltag gehören, gibt es Restaurants, die sich einer bestimmten Landesküche widmen, sowie Konditoreien mit arabischem Gebäck.
Meze sind ideal zum Teilen, und eine gemischte Platte für den Tisch ist ein guter Einstieg. Vegetarier und Veganer werden hier besonders gut versorgt, da viele Vorspeisen traditionell ohne Fleisch zubereitet werden. Das Fladenbrot dient oft zugleich als Besteck zum Aufnehmen der Dips. Viele Restaurants arbeiten mit Halal-Fleisch, was meist auf der Karte oder am Eingang vermerkt ist.
Typische Gerichte
- Humus
- Falafel
- Tabouleh
- Schawarma
- Shish Taouk
- Tajine
- Couscous
- Baklava
Orientalische Restaurants in Ihrer Stadt
Weitere Orte mit orientalischer Küche
- Augsburg 1
- Bielefeld 1
- Bochum 1
- Bremen 1
- Castrop-Rauxel 1
- Dortmund 1
- Erfurt 1
- Essen 2
- Frankfurt am Main 1
- Freiburg im Breisgau 1
- Fürth 1
- Goslar 1
- Griesheim 1
- Hamburg 2
- Hameln 2
- Hildesheim 1
- Kassel 2
- Kiel 1
- Mainz 2
- Münster 1
- Neumünster 1
- Nürnberg 2
- Ravensburg 1
- Remagen 1
- Saarbrücken 2
- Sindelfingen 1
- Volkach 1
- Wuppertal 1
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Häufige Fragen zu Orientalische Restaurants
Wie viele Orientalische Restaurants umfasst das Verzeichnis?
Aktuell sind es 43 Adressen in 30 Städten und Gemeinden.
In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?
Die meisten Einträge finden sich in Berlin (4), Köln (4) und Essen (2).
Welche Gerichte sind typisch?
Typisch sind etwa Humus, Falafel, Tabouleh, Schawarma, Shish Taouk und Tajine.