Libanesische Restaurants in Deutschland
Mezze, Hummus, Tabouleh und Grillgerichte: Die libanesische Küche ist frisch, kräuterbetont und wie geschaffen zum gemeinsamen Essen. Unser Verzeichnis führt 7 Lokale mit libanesischer Küche, verteilt auf 7 Orte in ganz Deutschland.
Wissenswertes über libanesische Küche
Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und reichlich frische Petersilie und Minze geben der libanesischen Küche ihren hellen, frischen Charakter. Kichererbsen, Auberginen, Bulgur, Sesampaste und Joghurt bilden die Grundlage vieler Gerichte, ergänzt durch Lamm und Hähnchen vom Grill. Gewürze wie Sumach, Za'atar und die Siebengewürzmischung Baharat werden eher fein als kräftig eingesetzt. Als Teil der levantinischen Küche teilt sie viele Gerichte mit Syrien, Palästina und Jordanien.
Das Herz jeder libanesischen Mahlzeit sind die Mezze, eine Vielzahl kleiner kalter und warmer Vorspeisen, die gleichzeitig serviert und geteilt werden. Dazu gehören Hummus, Baba Ghanoush aus gerösteter Aubergine, der Petersiliensalat Tabouleh, Fattoush mit geröstetem Brot, gefüllte Weinblätter, Falafel und Kibbeh, frittierte Bällchen aus Bulgur und Hackfleisch. Anschließend folgen Grillspieße wie Shish Taouk aus mariniertem Hähnchen oder Kafta aus gewürztem Hackfleisch. Den Abschluss bilden Baklava, frisches Obst und ein Mokka.
Libanesische Restaurants sind in deutschen Großstädten fest etabliert und reichen vom einfachen Imbiss mit Falafel und Shawarma im Fladenbrot bis zum Restaurant mit umfangreicher Mezze-Auswahl. Dass Hummus und Falafel hierzulande längst alltäglich sind, verdankt sich nicht zuletzt diesen Lokalen.
Am besten bestellt man als Gruppe mehrere Mezze und teilt sie, statt jeder ein eigenes Hauptgericht zu wählen. Viele Lokale bieten gemischte Vorspeisenplatten an, die einen guten Überblick verschaffen. Vegetarier sind hier gut aufgehoben, denn ein großer Teil der Mezze kommt ohne Fleisch aus, und auch viele vegane Gäste finden eine reiche Auswahl. Warmes Fladenbrot wird oft nachgereicht und dient zum Tunken der Dips.
Typische Gerichte
- Hummus
- Tabouleh
- Baba Ghanoush
- Fattoush
- Falafel
- Kibbeh
- Shish Taouk
- Baklava
Weitere Orte mit libanesischer Küche
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Häufige Fragen zu Libanesische Restaurants
Wie viele Libanesische Restaurants umfasst das Verzeichnis?
Aktuell sind es 7 Adressen in 7 Städten und Gemeinden.
In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?
Die meisten Einträge finden sich in Aachen (1), Bonn (1) und Karben (1).
Welche Gerichte sind typisch?
Typisch sind etwa Hummus, Tabouleh, Baba Ghanoush, Fattoush, Falafel und Kibbeh.