Halal-Restaurants in Deutschland
Halal bedeutet „erlaubt“: Halal-Restaurants kochen nach islamischen Speisevorschriften, ohne Schweinefleisch und ohne Alkohol in den Gerichten. Unser Verzeichnis führt 4 Lokale mit Halal-Küche, verteilt auf 4 Orte in ganz Deutschland.
Wissenswertes über Halal-Küche
Der arabische Begriff halal bedeutet „erlaubt“ oder „zulässig“, sein Gegenteil ist haram. Bezogen auf Speisen beschreibt er, was nach islamischen Speisevorschriften verzehrt werden darf. Dazu gehört vor allem der Verzicht auf Schweinefleisch und daraus gewonnene Produkte wie Schmalz oder Gelatine vom Schwein sowie auf Alkohol, auch als Zutat in Saucen oder Desserts. Fleisch von erlaubten Tieren wie Rind, Lamm, Ziege oder Huhn gilt als halal, wenn die Schlachtung nach bestimmten Regeln erfolgt, zu denen das Aussprechen des Namens Gottes und das vollständige Ausbluten des Tieres gehören. Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte sind grundsätzlich erlaubt.
Halal ist keine eigene Landesküche, sondern ein Standard, der sich auf ganz unterschiedliche Küchen anwenden lässt. Unter Halal-Restaurants finden sich daher türkische, arabische, persische, afghanische, pakistanische und indische Lokale ebenso wie Burgerläden, Pizzerien, Steakhäuser und Fried-Chicken-Imbisse. Auf der Karte stehen dann etwa Döner, Grillspieße, Currys, Burger mit Rindfleisch oder Pizza mit Rinder- statt Schweinesalami.
In Deutschland ist das Angebot an Halal-Gastronomie mit der muslimischen Bevölkerung gewachsen und in vielen Städten selbstverständlich. Dabei gelten die Vorschriften des deutschen Tierschutzrechts. Ob und in welcher Form eine Betäubung vor der Schlachtung akzeptiert wird, handhaben Zertifizierungsstellen und Gläubige unterschiedlich. Ein einheitliches staatliches Halal-Siegel gibt es nicht, verschiedene Organisationen vergeben Zertifikate.
Gäste, denen die Einhaltung wichtig ist, achten auf ein Zertifikat oder fragen nach der Herkunft des Fleisches. Manche Restaurants sind vollständig halal und schenken keinen Alkohol aus, andere verwenden Halal-Fleisch, führen aber alkoholische Getränke auf der Karte. Halal-Restaurants stehen selbstverständlich allen Gästen offen. Vegetarische Gerichte gibt es in den meisten Häusern, etwa Linsensuppe, Falafel, Salate oder Gemüsegerichte.
Typische Gerichte
- Döner Kebab
- Lahmacun
- Adana Kebab
- Shawarma
- Chicken Biryani
- Halal-Burger
- Falafel
Weitere Orte mit Halal-Küche
- Dresden 1
- Köln 1
- Northeim 1
- Titisee-Neustadt 1
Verwandte Küchen
- Döner- und Kebab-Läden in Deutschland 365
- Türkische Restaurants in Deutschland 203
- Orientalische Restaurants in Deutschland 43
- Persische Restaurants in Deutschland 10
- Libanesische Restaurants in Deutschland 7
- Syrische Restaurants in Deutschland 7
- Marokkanische Restaurants in Deutschland 5
- Afghanische Restaurants in Deutschland 4
Häufige Fragen zu Halal-Restaurants
Wie viele Halal-Restaurants umfasst das Verzeichnis?
Aktuell sind es 4 Adressen in 4 Städten und Gemeinden.
In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?
Die meisten Einträge finden sich in Dresden (1), Köln (1) und Northeim (1).
Welche Gerichte sind typisch?
Typisch sind etwa Döner Kebab, Lahmacun, Adana Kebab, Shawarma, Chicken Biryani und Halal-Burger.