Restaurants in Saarbrücken

Saarbrücken liegt an der Saar, nur einen Steinwurf von Frankreich entfernt, und das spürt man in der Küche ebenso wie im Lebensgefühl. Französische Einflüsse, Bistrokultur und ein ausgeprägtes Faible für gutes Essen treffen hier auf saarländische Bodenständigkeit.

Zu den saarländischen Klassikern gehören Dibbelabbes, ein im Topf gebackenes Kartoffelgericht mit Lauch und Speck, Hoorische, längliche Kartoffelklöße, und die Lyoner, die in vielen Varianten gegessen wird. Das gesellige Grillen am Schwenker, einem schwingenden Rost über offenem Feuer, ist im Saarland mehr als eine Zubereitungsart, und auch das dabei gegrillte, marinierte Fleisch heißt Schwenker. Dazu trinkt man gern ein Bier aus der Region oder einen Wein von der nahen Mosel.

Rund um den St. Johanner Markt mit seinen Gassen und Plätzen verdichtet sich das gastronomische Leben: Kneipen, Weinlokale, Bistros und Restaurants liegen hier dicht beieinander. Die Universität sorgt für ein junges Publikum, und am Saarufer lässt es sich an warmen Tagen gut draußen sitzen, bis die Sonne hinter den Hügeln verschwindet.

Wo isst man in Saarbrücken? Einen ersten Überblick gibt diese Seite mit 40 Einträgen aus unserem Restaurantverzeichnis. Besonders häufig finden sich Lokale mit deutscher Küche, italienischer Küche und Pizza.