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Pizzerien in Deutschland

Pizza vereint einen dünnen, knusprigen Hefeteig mit Tomatensauce, Käse und frei wählbarem Belag und ist ein Klassiker für jeden Anlass. In unserem Verzeichnis finden Sie 1.750 Adressen mit Pizza in 1.080 Städten und Gemeinden.

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Wissenswertes über Pizza

Im Kern besteht eine gute Pizza aus erstaunlich wenig: Mehl, Wasser, Salz, Hefe, dazu Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Basilikum. Entscheidend sind die Teigführung und die Hitze. Lange gereifter Teig wird bekömmlicher und aromatischer, und im sehr heißen Steinofen, oft mit Holz befeuert, backt die Pizza in kurzer Zeit. Die neapolitanische Variante erkennt man am weichen Boden und am luftigen, leicht angekohlten Rand, während die römische Art dünner und knuspriger ausfällt.

Die Speisekarte einer Pizzeria beginnt meist mit Klassikern wie Margherita, Marinara, Salami oder Funghi und reicht bis zu aufwendigeren Kombinationen mit Rucola, Parmaschinken, Meeresfrüchten oder Gorgonzola. Häufig ergänzen Salate, Pasta, Calzone und Pizzabrötchen das Angebot. Zum Nachtisch bieten viele Häuser Tiramisu oder Eis an.

In Deutschland ist die Pizzeria heute nahezu überall anzutreffen. Ab den 1950er- und 1960er-Jahren eröffneten italienische Familien in vielen Städten ihre ersten Lokale, und die Pizza wurde rasch zum beliebten Alltagsessen. Heute reicht das Angebot vom Lieferdienst an der Ecke bis zur spezialisierten Pizzeria mit eigenem Sauerteig und importierten Zutaten.

Wer Wert auf Qualität legt, achtet auf Hinweise wie Steinofen, Holzofen oder lange Teigreife. Vegetarische und oft auch vegane Varianten sind nahezu überall erhältlich, und viele Pizzerien stellen auf Wunsch Beläge individuell zusammen. In größerer Runde lohnt es sich, verschiedene Sorten zu bestellen und zu teilen, denn so lassen sich mehrere Kombinationen probieren.

Typische Gerichte

  • Pizza Margherita
  • Pizza Marinara
  • Pizza Salami
  • Pizza Funghi
  • Pizza Quattro Formaggi
  • Pizza Diavola
  • Calzone

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Häufige Fragen zu Pizzerien

Wie viele Pizzerien umfasst das Verzeichnis?

Aktuell sind es 1.750 Adressen in 1.080 Städten und Gemeinden.

In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?

Die meisten Einträge finden sich in Frankfurt am Main (23), Duisburg (16) und Dortmund (15).

Welche Gerichte sind typisch?

Typisch sind etwa Pizza Margherita, Pizza Marinara, Pizza Salami, Pizza Funghi, Pizza Quattro Formaggi und Pizza Diavola.

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