Portugiesische Restaurants in Deutschland
Atlantische Bodenständigkeit: Stockfisch, gegrillte Sardinen, Olivenöl, Knoblauch und Pastéis de Nata prägen die portugiesische Küche. Unser Verzeichnis führt 17 Lokale mit portugiesischer Küche, verteilt auf 14 Orte in ganz Deutschland.
Wissenswertes über portugiesische Küche
Die Nähe zum Atlantik bestimmt, was in Portugal auf den Tisch kommt. Fisch und Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt, allen voran der getrocknete und gesalzene Kabeljau, der Bacalhau, für den es unzählige Zubereitungen gibt. Dazu kommen Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeer und Koriander, gelegentlich auch Piri-Piri, eine scharfe Chilisauce. Gewürzt wird eher zurückhaltend, damit der Eigengeschmack der Zutaten erhalten bleibt. Aus der Seefahrertradition stammen Einflüsse wie Zimt und andere Gewürze, die vor allem in Desserts auftauchen.
Typisch ist ein Essen, das mit kleinen Vorspeisen beginnt: Brot, Oliven, Butter oder Käse werden oft unaufgefordert gereicht und separat berechnet. Danach folgen herzhafte Hauptgerichte wie gegrillte Sardinen, Hähnchen mit Piri-Piri, der deftige Eintopf Cozido à Portuguesa oder Caldo Verde, eine Grünkohlsuppe mit Chouriço. Zum Abschluss gehören Pastéis de Nata, die kleinen Blätterteigtörtchen mit Puddingfüllung, und ein kräftiger Espresso, in Lissabon oft „Bica“ genannt.
In Deutschland ist die portugiesische Küche vor allem in Städten mit gewachsener portugiesischer Gemeinschaft vertreten, etwa rund um den Hamburger Hafen, wo sich ein ganzes Viertel mit Lokalen entwickelt hat. Daneben haben sich portugiesische Cafés und Bäckereien etabliert, die Pastéis de Nata und Galão, einen Milchkaffee im Glas, anbieten.
Wer ein portugiesisches Restaurant besucht, sollte nach dem Fisch des Tages fragen, der häufig im Ganzen gegrillt wird. Die Portionen fallen meist großzügig aus, sodass sich Teilen anbietet. Vegetarische Gerichte sind seltener, doch Suppen, Salate, Beilagen wie Reis und Kartoffeln sowie Käse lassen sich gut kombinieren. Als Begleitung passen Vinho Verde oder ein Glas Portwein zum Dessert.
Typische Gerichte
- Bacalhau
- Sardinhas assadas
- Caldo Verde
- Frango Piri-Piri
- Cozido à Portuguesa
- Francesinha
- Pastéis de Nata
Portugiesische Restaurants in Ihrer Stadt
Weitere Orte mit portugiesischer Küche
- Berlin 1
- Cuxhaven 1
- Eppingen 1
- Erkelenz 1
- Gelsenkirchen 1
- Griesheim 1
- Hannover 2
- Neuss 1
- Osnabrück 1
- Rommerskirchen 1
- Schwerte 1
- Wassenberg 1
- Witten 1
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Häufige Fragen zu Portugiesische Restaurants
Wie viele Portugiesische Restaurants umfasst das Verzeichnis?
Aktuell sind es 17 Adressen in 14 Städten und Gemeinden.
In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?
Die meisten Einträge finden sich in Hamburg (3), Hannover (2) und Berlin (1).
Welche Gerichte sind typisch?
Typisch sind etwa Bacalhau, Sardinhas assadas, Caldo Verde, Frango Piri-Piri, Cozido à Portuguesa und Francesinha.