Ungarische Restaurants in Deutschland
Paprika in allen Schattierungen, Schmorgerichte und süße Palatschinken: Die ungarische Küche ist deftig, aromatisch und herzlich. Deutschlandweit listen wir 5 Adressen mit ungarischer Küche – in 5 Städten und Gemeinden.
Wissenswertes über ungarische Küche
Paprika ist das Markenzeichen der ungarischen Küche, als edelsüßes oder scharfes Gewürzpulver ebenso wie als frische Schote. Zusammen mit Zwiebeln, Schmalz, Sauerrahm und Kümmel bildet er die Basis zahlreicher Gerichte. Fleisch vom Rind, Schwein und Geflügel wird langsam geschmort, Fisch aus Flüssen und dem Balaton zu kräftigen Suppen verarbeitet. Auch Nudeln, Knödel und Teigspeisen haben einen festen Platz, ebenso eingelegtes Gemüse als Begleitung.
Gulyás ist in Ungarn eine gehaltvolle Suppe mit Rindfleisch, Kartoffeln und Paprika. Was in Deutschland als Gulasch bekannt ist, entspricht eher dem ungarischen Pörkölt, einem dicken Schmorgericht. Weitere Klassiker sind Paprikahuhn mit Nockerln, die scharfe Fischsuppe Halászlé und gefüllter Kohl. Lángos, frittierte Hefefladen mit Knoblauch, Sauerrahm und Käse, sind ein beliebter Imbiss. Süß geht es mit Palatschinken, Dobostorte oder Baumstriezel weiter. Dazu passen Weine aus Tokaj oder Villány und ein Obstbrand, der Pálinka.
Ungarische Restaurants sind in Deutschland seltener als andere europäische Küchen, doch einzelne Gerichte sind seit Langem fest verankert. Gulasch gehört zum Standard deutscher Hausmannskost, und Lángos ist auf Volksfesten und Weihnachtsmärkten ein vertrauter Anblick. In ungarischen Lokalen erwartet Gäste oft eine rustikale Einrichtung im Stil einer Landgaststätte, der Csárda.
Ein Tipp für den ersten Besuch: Die Gulyás-Suppe als Vorspeise, danach ein Pörkölt oder Paprikahuhn, und wer noch Platz hat, bestellt Palatschinken mit Nüssen und Schokoladensauce. Die Portionen sind meist großzügig. Vegetarier finden Gemüseeintöpfe, Lángos und Lecsó, ein Schmorgericht aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, das allerdings oft mit Wurst verfeinert wird. Auch Nudeln mit Quark und Sauerrahm kommen traditionell mit Speck auf den Tisch, lassen sich aber häufig ohne bestellen.
Typische Gerichte
- Gulyás
- Pörkölt
- Paprikahuhn
- Halászlé
- Lángos
- Lecsó
- Palatschinken
- Dobostorte
Weitere Orte mit ungarischer Küche
- Bad Mergentheim 1
- Berlin 1
- Burgstädt 1
- Chemnitz 1
- Karlsruhe 1
Verwandte Küchen
Häufige Fragen zu Ungarische Restaurants
Wie viele Ungarische Restaurants umfasst das Verzeichnis?
Aktuell sind es 5 Adressen in 5 Städten und Gemeinden.
In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?
Die meisten Einträge finden sich in Bad Mergentheim (1), Berlin (1) und Burgstädt (1).
Welche Gerichte sind typisch?
Typisch sind etwa Gulyás, Pörkölt, Paprikahuhn, Halászlé, Lángos und Lecsó.