Fischrestaurants in Deutschland
Fischrestaurants servieren Meeres- und Süßwasserfisch, Muscheln, Garnelen und Krustentiere, gebraten, gegrillt, gedünstet oder roh. In unserem Verzeichnis finden Sie 84 Adressen mit Fisch und Meeresfrüchten in 58 Städten und Gemeinden.
Wissenswertes über Fisch und Meeresfrüchte
Kaum eine Zutatengruppe ist so vielseitig wie Fisch und Meeresfrüchte. Die Palette reicht von Seefisch wie Kabeljau, Seelachs, Scholle oder Dorade über Süßwasserfische wie Forelle, Zander und Saibling bis zu Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Hummer und Austern. Frische ist dabei das wichtigste Qualitätsmerkmal. Zubereitet wird je nach Küche sehr unterschiedlich: im Ganzen gegrillt mit Zitrone und Kräutern, in Butter gebraten, im Sud gedünstet, paniert und frittiert oder roh als Tatar, Sashimi oder Ceviche.
Auf der Karte stehen häufig Fischsuppen oder Vorspeisen wie Krabbencocktail und Matjes, gefolgt von Filets mit Kartoffeln, Gemüse oder Salat. Im Mittelmeerraum werden ganze Fische nach Gewicht angeboten, in Belgien und Frankreich Miesmuscheln im Topf mit Pommes oder Baguette. Große Meeresfrüchteplatten sind ein beliebtes Gericht für gesellige Runden.
An der Nord- und Ostseeküste hat Fisch in Deutschland eine lange Tradition, von Krabbenbrötchen und Bismarckhering bis zur gebratenen Scholle. Im Binnenland stehen Forelle und Zander aus Seen und Flüssen auf den Karten, und in Großstädten finden sich Fischrestaurants mit internationaler Ausrichtung, Austernbars und Fischhandlungen mit angeschlossenem Imbiss.
Es lohnt sich, nach dem Tagesangebot oder dem Fang des Tages zu fragen, denn dieser ist meist besonders frisch. Wer auf Nachhaltigkeit achtet, kann nach Herkunft und Fangmethode fragen, und viele Häuser kennzeichnen zertifizierte Ware. Muscheln sind klassisch vor allem in den kälteren Monaten auf der Karte. Bei Allergien gegen Schalen- oder Krustentiere sollte man das Personal vorab informieren.
Typische Gerichte
- Scholle Finkenwerder Art
- Matjes
- Fish and Chips
- Miesmuscheln
- Gegrillte Dorade
- Bouillabaisse
- Krabbenbrötchen
- Forelle Müllerin
Fischrestaurants in Ihrer Stadt
Weitere Orte mit Fisch und Meeresfrüchten
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- Spiekeroog 1
- Stralsund 1
- Trebur 1
- Ückeritz 1
- Varel 2
- Waren (Müritz) 2
- Wedemark 1
- Westerland 1
- Wismar 1
- Wuppertal 2
- Wyk auf Föhr 1
Häufige Fragen zu Fischrestaurants
Wie viele Fischrestaurants umfasst das Verzeichnis?
Aktuell sind es 84 Adressen in 58 Städten und Gemeinden.
In welchen Städten gibt es die meisten Einträge?
Die meisten Einträge finden sich in Bremerhaven (5), Cuxhaven (4) und Köln (4).
Welche Gerichte sind typisch?
Typisch sind etwa Scholle Finkenwerder Art, Matjes, Fish and Chips, Miesmuscheln, Gegrillte Dorade und Bouillabaisse.